Producten

Een ware smaakbeleving

Boeuf Nature

Vlees onder de naam boeuf nature is vlees van onze eigen ossen en koeien of van runderen die op dezelfde manier gehouden worden

Kip

Ons kippenvlees is van kippen van het ras Hubard, een sterk langzaam groeiend ras dat in open volièrestallen gehouden wordt zonder gebruik van antibiotica.

BBQ – Gourmet

0% smaakversterkers
0% kleurstoffen
0% bewaarmiddelen
100 % diervriendelijk

Rundsburger 2st
+/- 150g per stuk, 11,50 euro per kilo
Runds/varkensburger 2st
+/- 150g per stuk, 11,50 euro per kilo
Wildzwijnburger 2st
+/- 150g per stuk, 14,50 euro per kilo
Rundsbrochette 4st
+/- 125g per stuk, 20 euro per kilo
chipolata 6st
+/- 70g per stuk, 12,75 per kilo
Zwarte pensen/bloedworst 2, 3 of 4 st
12 euro per kilo
Pork steak (voorgegaarde steak van varken)
+/- 200g per stuk, 14,75 euro per kilo
Gemarineerde varkensbrochette 4st
+/- 125g per stuk, 17 euro per kilo
BBQ worst (cheddar/jalapeño) 2/4 stuks
+/- 125g per stuk, 15 euro per kilo
Gemarineerde kipfilet brochette (Oma kip) 4st
+/- 125g per stuk, 20 euro per kilo
Gemarineerde kippendijen (Oma kip) 4st
+/- 125g per stuk, 16,50 euro per kilo
BBQ spek 6st
13,50 euro per kilo
Gemarineerde sparerib (voorgegaard)
+/- 1kg per stuk, 12,50 euro per kilo
Gemarineerde ossenrib (voorgegaard)
14,50 euro per kilo
Gemarineerde kalfsrib (voorgegaard)
14,50 euro per kilo
Picanha burger (niet gekruid) 2st
+/- 150g per stuk, 15 euro per kilo
Brisket burger (niet gekruid) 2st
+/- 200g per stuk, 13,50 euro per kilo
Merguez burger of worst
15 euro per kilo

Varkensvlees

(tekst)

La Vache Unique

Het vlees dat onder het merk “La vache unique” verkocht wordt komt van runderen die voldoen aan hoe wij denken dat vlees geproduceerd moet worden. De dieren moeten in de wei kunnen lopen en worden minimaal 4 jaar oud, omdat het vlees dan voller van smaak is. De dieren worden door de boer gemolken en niet door een robot, waarom? Dieren die door een robot gemolken worden komen in de meeste gevallen niet buiten en zijn in de meeste gevallen ver doorgefokt.
Prijzen vers of diepvries per kg inclusief btw
Entrecôte/ribeye +/- 400g per stuk: 25 euro per kilo
Nek aan stuk: 10,50 euro per kilo
Picanha / staartstuk: 20 euro per kilo
Zenuwstuk / sukade aan stuk: 7,50 per kilo
Tong: 5,95 euro per kilo
Tong vanaf 50 kg: 5,50 euro per kilo
Stoofvlees 2,50kg, 8,75 euro per kilo
Stoofvlees vanaf 10 kg: 8,50 euro
Flatsteak (uit sukade), 20 euro per kilo
Côte à l’os +/- 1kg per stuk (+/- 10 dagen aan been gerust) 20 euro per kilo
Côte à l’os (6 weken gerijpt) +/- 1kg per stuk, 28,50 euro per kilo
longhaas (onglet) 15 euro per kilo
steak 18,50 euro per kilo
Middenrif 15 euro per kilo
Bavette 19,50 euro per kilo
Jodenhaas 16 euro per kilo
Filet pur 32,50 euro per kilo
Soepvlees 9,75 euro per kilo
Stoofvlees van sukade/endvogel 9,75 per kilo
————————————————————————————————————————————

Bierbitterballen

Naast onze gewone bitterballen maken we ook bierbitterballen, ze bevatten 25% rundvlees maar doordat we geen smaakversterkers gebruiken moet ons vlees lang garen om een sterkere bouillon te krijgen voor de ragoût waardoor het vlees iets fijner van structuur wordt.  Voor een afname vanaf 15 dozen (31,50 kg) kunnen we een bier naar uw keuze gebruiken.  In ons assortiment hebben we nu bitterballen met Postel dubbel, Duvel en Westmalle dubbel hiervan zijn ook kleinere afnames mogelijk.  Onze bitterballen bevatten geen kleurstoffen, smaakversterkers of bewaarmiddelen.