Producten

Een ware smaakbeleving

Boeuf Nature

Vlees van Salers ossen

Entrecôte in been aan stuk gerijpt 13,50 euro
Ribeye in been aan stuk gerijpt 15 euro
Nek 9 euro
Filet d’Anvers 12 euro
Filet pure met ketting 30 euro
Stoofvlees per 10 kg 9,75 euro
Stoofvlees per kg 12 euro
Andere producten op aanvraag, op tijd bestellen omdat we niet wekelijks ossen slachten

Kalfsvlees

Kalsgebraad extra 20 euro
Kalfsentrecôte aan stuk 20 euro
Filet d’Anvers (voor vitello tonnato) 16 euro
Kalfsschenkel 9 euro
Kalfsnek 10 euro
Op tijd bestellen omdat we niet wekelijks een kalf slachten.

BBQ – Gourmet

0% smaakversterkers
0% kleurstoffen
0% bewaarmiddelen
100 % diervriendelijk

4 stuks gemarineerde brochette van salers os
+/- 150g per stuk 12,75 euro
5 stuks gemarineerde brochette holstein
+/- 80g per stuk 7,85 euro
Gemarineerde bieflapjes holstein dun gesneden
+/- 400g 7,20 euro
Gemarineerde kalfslapjes met verse koriander
+/- 400g 9,40 euro
5 stuks filet pure brochette holstein niet gemarineerd
+/- 80g per stuk 14 euro
2 stuks rundsburger holstein
160g per stuk 3,50 euro
2 stuks hamburger gemengd salers os / livar varken
135g per stuk 2,90 euro
5 stuks chipolata kalf / livar varken
80g per stuk 4,80 euro
5 stuks merguezworstjes holstein / livar varken
80g per stuk 5 euro
2 stuks salersburger 100% salers os
175g per stuk 4 euro
2 stuks tartaarsteak 100% salers os niet gekruid
150g per stuk 4,20 euro

Varkensvlees

(tekst)

La Vache Unique

Het vlees dat onder het merk “La vache unique” verkocht wordt komt van runderen die voldoen aan hoe wij denken dat vlees geproduceerd moet worden. De dieren moeten in de wei kunnen lopen en worden minimaal 4 jaar oud, omdat het vlees dan voller van smaak is. De dieren worden door de boer gemolken en niet door een robot, waarom? Dieren die door een robot gemolken worden komen in de meeste gevallen niet buiten en zijn in de meeste gevallen ver doorgefokt.
Prijzen vers of diepvries per kg inclusief btw
Entrecôte aan stuk: 14 euro
Ribeye aan stuk: 17,50 euro
Nek aan stuk: 8 euro
Picanha / staartstuk aan stuk: 15 euro
Zenuwstuk / sucade aan stuk: 10 euro
Staart: 7,50 euro
Tong: 7,50 euro
Tong vanaf 50 kg: 6 euro
Stoofvlees: 9 euro
Stoofvlees vanaf 10 kg: 8,50 euro
—————————————————————————————————————————————————-
Holstein gerijpt:
Ribeye in been 1*: 10 euro
Ribeye in been 2*: 12,50 euro
Ribeye in been 3*: 15 euro
Lende in been 1*: 9 euro
Lende in been 2*: 10,50 euro
Lende in been 3*: 12 euro

Opgelet!!!

Prijzen zijn inclusief btw, afgehaald en niet opgekuist.
Gewichten zijn vers dus het gewicht bij aanvang van rijpen worden aangerekend.

Bierbitterballen

Naast onze gewone bitterballen maken we ook bierbitterballen, ze bevatten 25% rundvlees maar doordat we geen smaakversterkers gebruiken moet ons vlees lang garen om een sterkere bouillon te krijgen voor de ragoût waardoor het vlees iets fijner van structuur wordt.  Voor een afname vanaf 15 dozen (31,50 kg) kunnen we een bier naar uw keuze gebruiken.  In ons assortiment hebben we nu bitterballen met Postel dubbel, Duvel en Westmalle dubbel hiervan zijn ook kleinere afnames mogelijk.  Onze bitterballen bevatten geen kleurstoffen, smaakversterkers of bewaarmiddelen.